Lezzetli hamur tatlısı çorbası: kolay ve besleyici tarif – Son Dakika Gurme Haberleri
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetiyle damağınızı şenlendirecek bir tarif arıyorsanız Ravioli Zuppa tam size göre! Doyurucu ve aynı zamanda pratik olan bu çorba, içindeki mantı ile farklı bir dokunuş sunuyor… İşte nefis tarif!
MALZEMELER
Gnocchi için:
200 gram bir
1 yumurta
Yarım bardak su
bir tutam tuz
Doldurma için:
200 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber, pul biber
Çorba için:
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
Hizmet için:
Taze sebzeler (maydanoz, taze soğan)
limon dilimleri
NASIL YAPILIR
Unu geniş bir kaseye alıp yumurtaları, suyu ve bir tutam tuzu ekleyip sert bir hamur yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp 15-20 dakika dinlendirin.
Kıymayı bir kaseye koyun. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru ince bir şekilde açıp karelere kesin.
Her karenin ortasına hazırladığınız kıymalı karışımdan az bir miktar koyup hamuru üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını iyice bastırın.
Gnocchi’yi hamur ve iç malzeme bitene kadar hazırlayın.
Bir tavaya tereyağını ekleyip eritin. İnce kıyılmış sarımsağı ve zerdeçalı ekleyip hafifçe kavurun.
Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra hazırlanan köfteleri yavaş yavaş çorbaya batırıp 8-10 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Köfteler piştikten sonra çorbayı kaselere boşaltın.
Üzerine ince doğranmış taze yeşillikleri serpin ve limon dilimleri ile servis yapın.
